杏＠POCO A POCO

親ガニ。
ネット注文してたのが、届きましたよ。

ズワイガニの雌(メス)の呼び名です。
地域によっては　セコガニ　とか　セイコガニ　とか呼ぶらしいですね。



一般的に出回っていて人気の高いのは　雄(オス)の大きなほうですね。
ちなみに、私の育った鳥取では　ズワイガニのことを松葉ガニと呼びます。
『越前ガニは、松葉ガニと同じズワイガニであるとか、
松葉ガニはズワイガニの呼び名の一つであるとか、』
そんなことは、大きくなってから知りました。

オスの大きいのも美味しいですが、日本海の賀露漁港に近い地方で育った私は、幼い頃から大好きだったのが、雌(メス)の親ガニ。
これが、当時はそんな高級品でもなく、たぶん市場によく出回っていたのでしょうね、

朝からお味噌汁の中に入っていたりと、蟹のシーズンにはよく口にしていました。

雄(オス)のズワイガニには無い、外子と蟹ミソ、
そして、なんといっても　内子と呼ばれている、甲羅側に入ってるオレンジ色の部分が大好きでした。

そんな親ガニも、近年は数が少なくなってきたこともあり、禁漁期間が厳しかったりと、段々高価になってきてるようですね。

結婚して、太平洋側ばかり転勤してきましたので、
当然のことながら日本海の幸ならではというものは滅多に口にすることができなくなり、親ガニも例外ではなく・・・

ところが最近になって、ネットで注文すればいいんだということに気付き、
1月上旬頃までの限定販売ですが、注文できる時期がくると、ネットで注文するように。

十年くらい前でしょうか、実家に帰った時に、禁漁で親ガニがお店に無い　と聞いて以来、ずっと禁漁と思っていましたので、ネットで見つけた時は嬉しかったですよ
なんでもっと早く、調べなかったかなぁ・・・


で、
先日、注文していた　親ガニが届きまして、
でも写真見ていただいてわかる通り、訳あり商品で、足が全部揃ってないですね・・・
なので、お値段も安くて、小ぶりですが、９匹入って、2980円、送料込・・・・

足が全部揃っていると、安くても１匹500円。
一番狙いが内子の私には、
足は無くてもいいし！
小さいから足、食べにくいし！

色々、食べ方のレシピも丁寧についてきてましたが、ここはでっかい中華鍋　で９匹一気に茹であげ・・・・

いい色に
皿からはみ出てますけど、小さいですよ、、


外子・・・蟹の卵。
プチプチした食感を楽しみます。


そして、甲羅をはがすと、
大好きなオレンジ色の内子とご対面～


これが、恋焦がれ続けた、内子なのです。
ミソと合わせて、、、
まさに絶品


中華鍋に残った、蟹のダシたっぷりの茹で汁は、蟹を数個残してお味噌汁に。
大根は欠かせません。
実家でいつも大根入ってましたから。

と思ってましたら、今回添付されていたレシピに、
同じく　「大根をお味噌汁にいれると美味しくなりますよ」
と。
それを読んで、みんな蟹のお味噌汁には大根を入れてたんだ　と今年初めて知りました。
我が家だけではなかったのですね




まぁ、興奮気味に親ガニ、語ってまいりましたが、
好き嫌いは誰にも当然あるようで、、、
我が家で、親ガニ好きは　私だけなんですよ

夫・・・・食べるのめんどくさい
　　　　　味はさほど共感を得られず

長男・・もともと、カニ嫌い

次男・・うちの男性陣の中ではまぁまぁ共感するも、さほどでもない。
　　　　小さいので、やっぱり食べるのがめんどくさい。


まぁ、こんなもんですね、、うちは、

ちなみに↓　私が購入したお店の商品です。
実家に一番近い賀露港のお店ではないですが、
海水浴にはよく行っていた　浦富海岸のお店でしたよ。

ボイル済みを選ばなければ、少々動いてるのが来ます。
ちょっと、鍋に入れる時、罪悪感と怖さがあります

購入したのはコレ↓↓





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